谁不喜欢焦糖核桃？没有吧～ 卷入面包呢？ 这滋味 一定会让你着迷～
By 罗勒酱
用料
- #主面团材料#
- 高筋面粉 180克
- 黑全麦面粉 80克
- 炼乳 20克
- 牛奶 170克
- 干酵母 3.5克
- 盐 2克
- 安佳无盐黄油 20克
- #馅料材料#
- 安佳淡奶油 60克
- 白砂糖 40克
- 清水 12克
- 海盐 1克
- 安佳无盐黄油 7克
- 核桃仁 40克
- #表面装饰#
- 白芝麻 少许
- #模具# 28*28厘米正方形烤盘
做法步骤
1、1.依旧使用水合法。 高筋面粉180克 全麦面粉80克 炼乳20克 牛奶170克揉成无干粉面团，装入密封袋入冰箱冷藏水合20小时。 面团从冰箱取出入面包机，加入3.5克干酵母开始揉面。
2、2.揉至可以拉出粗膜，加入2克盐，继续揉5分钟。 加入20克黄油继续揉面5分钟左右。
