羊肉汆面北京哪做的好,老北京羊肉汆面最正宗的做法

北方的冬日，下几场雪，最馋的就是支个锅子涮羊肉了。约三五知己，找个涮肉小馆儿，炭火铜锅，倾水沸腾，手切的鲜羊肉大三叉小三叉磨裆黄瓜条各来一盘，冻豆腐粉丝白菜再来趁趁底儿，糖蒜伺候着，滋溜两口小酒，吃美了喝美了，我喜欢在锅里再下一把手擀的鲜面，这时候一锅的汤早已经被涮羊肉洇染的丰腴鲜美，一绺面条也就被滋润得风情万种起来，再捞几块先前没看到的羊肉片，再烫煮些白菜，捞在碗里，唏哩呼噜一碗下肚，就真的酒足饭饱了。

但一个人的时候，去涮锅难免浪费且不自在，于是就想起一碗羊肉汆面来。