前一段时间有粉丝提问：“麻辣烫、火锅、钵钵鸡和串串到底有什么差别，怎么区分？”
看到这个问题最先想到的就是度娘，结果度娘也闷逼了。
有网友是这么总结的：冒菜是一个人的火锅；串串香是火锅串，麻辣烫就是一个菜一个菜烫熟的火锅；冷锅就是煮好的凉油火锅；至于钵钵鸡就是一串一串的冷锅。
大家对于这个问题理清楚了没？百通相信很多人看到这儿就懵逼了。毕竟每个地方的饮食习惯是不同的，就连火锅就有不少于20种做法。
就拿冒菜和麻辣烫来说，现在早已不再是西川特色小吃了，而是遍布全国都有的美食。即使是同一家连锁品牌店，做出来的口味也是千差万别。
今天百通着重要给大家介绍的是火锅串，也就是串串香。
首先百通给大家简单介绍一下，免得有些小伙伴会弄混淆了去。
串串香源于四川，串串香不同于火锅的最大之初就在于把荤的素的菜都串在竹签上。一并放在红汤、白汤里面煮，结账的时候，老板只用一数竹签便呢能很快算出吃了多少。
百通最喜欢的就是邀约一群狐朋狗友，边涮边喝边聊天，那才是真的够味。能够喝啤酒的，再一边喝一边聊，这就是所谓的生活。
吃“串串香”其实挺有意思的。一般这种店铺的服务都是很到位的，虽然没有办法和海底捞相比，但是给人的感觉很舒服。一会儿喊“小姑娘倒茶”，一会喊“加汤”，几十块钱的一顿饭硬是可以享受帝王般的待遇。
吃完，还可以在结账的时候直接叫老板过来数签签，实际上几摞签签数下来。人均也不过二、三十块钱，真正叫做物美价廉。
据观察来店里面吃的多半是一些年轻的上班白领，还有一些学生。人均消费26元左右的串串，不到一个小时就可以吃三、四桌。每桌百通估算了一下平均也就100多块钱，一小时就可以赚到400元左右。
接下来百通就给大家预估一下，给大家做一个参考。有意向开店的朋友，可以稍微了解一下。
县级城市开店为例：在湖南浏阳开一家60平米的串串香店。生意比较好的店面一天至少可以达到100人以上的客流量，人均消费26元左右，一天营业额就是2600元。
一个月下来扣除房租、水电、人工费、成本等费用，一个月净利润至少可以达到2万元左右。串串香前期投资大约需要24万元左右，这样算下来生意好的店面，一年就可以回本。
以上所有的数据都是预估，仅供大家参考。但是不可否认这就是赚钱的商机，小本生意赚大钱并不是难题，困难的是你连这方面的想法都没有。
近年来，除了串串香是一门比较好的赚钱的生意，开火锅店、麻辣烫店和钵钵鸡店也是有做的比较成功的。你要是不知道怎么选址，百通建议你先对市场做一个系统的分析。
毕竟每一个地方的市场需求都是不一样的，要想获取最佳的效果。唯有摸清当地人的需求点，逐一突破，你只要记住，所有的一切都是以服务好顾客为基础，相信你就会知道你应该怎么做。
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