不炒糖色，大厨教你经典豉油鸡家庭做法，皮薄肉嫩，上桌抢着吃。
提起粤菜中的豉油鸡，那可是一个经典广东特色菜，多少人能馋出口水来啊。来过广东的人都知道，很多茶餐厅、烧腊店都会有这道菜，因为这道菜做法比较简单，但是讲究火候，色泽油亮，鸡肉嫩滑，酱汁咸中带甜，好吃到连骨头都要一起嚼一嚼！
豉油鸡又叫酱油鸡，因为我们习惯把酱油叫做豉油，而这道菜的主要材料就是鸡和豉油，所以就叫豉油鸡了。我们都知道豉油鸡的材料很简单，但是要想做的好吃，可不要加普通的酱油，我们做豉油鸡都会用蒸鱼豉油，因为蒸鱼豉油有点甜甜的，煮出来的酱汁咸中带甜，最后把酱汁收干做成蘸汁，吃的时候蘸上一点，味道比外面饭店卖的都好吃哦。
下面就让CC给大家分享这道豉油鸡的家庭做法，喜欢的小伙伴可以收藏啦。
豉油鸡--特点：咸中带甜，鸡肉皮薄，肉质嫩滑，制作简单，零失败
所需食材：
清远鸡 半只、小葱 适量、蒸鱼豉油 5勺、水 5勺、生抽 1勺、冰糖 适量、老抽少许、盐 适量、姜片 质量。
做法：
1、准备好所需要的食材，小葱清洗干净之后切成段，姜切片。
