爱做饭的老齐为了感谢大家的一路支持与陪伴,今天开始每天和大家一起分享一个商业版配方,喜欢面食和熟食的朋友可以持续关注,希望对大家有所帮助!
为什么我们去饭店吃的包子觉得特别香,在家很难做出那样的香味,今天老齐和大家一起分享一下做包子,饺子馅的一种料油,这只是其中的一种,以后还会有其他的料油,我们把这种料油叫做中草药料油。
今天分享的这个料油适合家庭使用,操作简单,可以放很长时间,在家做包子,饺子调馅都可以用,最近还会陆续分享包子,饺子馅的配方
中草药料油配方:
色拉油5斤 草果2个
香叶8片 香果3个
香籽5克 草寇3个
桂皮2根(10厘米) 黄栀子2个
红扣8个 千里香5克
灵香草3克 八角8个
花椒5克 白芷5片
洋葱3个 胡萝卜2根
芹菜半斤 不去皮大蒜3头
鲜姜片鸡蛋大小两块 干香菇10个
白萝卜三分之一根
所有带壳的调料都要砸开,大蒜不要去皮,用刀拍扁就可以,萝卜切成大块,圆葱切成大块,芹菜切成大段。
除了香菜的所有东西凉油下锅,小火慢熬,熬至圆葱起泡,下香菜。继续熬至圆葱变成褐色,关火。
油凉以后捞出所有料渣,过滤一下就可以用了。