泡蒜头的做法及功效,吃蒜的好处和坏处是什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 09:56:53

  大蒜是比较常见的调味品,也是一种普通的蔬菜作物,栽种范围非常广,大蒜种植,催芽这步非常关键,那么大蒜催芽方法有哪些?具体怎么做?一起来了解下。

泡蒜头的做法及功效,吃蒜的好处和坏处是什么(1)

  1、去顶催芽

  大蒜种子有一层外皮的,作用是保护大蒜,大蒜的胚芽在大蒜的最中间,被大蒜完全包裹着,选择去顶的方式进行催芽就是将大蒜的上半部分削掉,让胚芽能尽快生长出来。或者也可以把大蒜在水里泡3-4个小时,大蒜的顶部就会稍稍变软,用手轻轻一掰便可去除。

  2、细沙催芽

  选取浸种以后的蒜头,放在提前准备好的池子里。池子下部拍实、拍平,撒上一层细沙,厚度2厘米左右,上面排放一层蒜瓣,蒜尖向上,然后用细沙弥实空隙,上面再覆盖一层2-3厘米厚的细沙,浇足水分,上面用草帘或者厚厚一层秸秆覆盖。

泡蒜头的做法及功效,吃蒜的好处和坏处是什么(2)

  3、红薯窖催芽

  农村常用的办法就是用清水浸泡已经掰开的蒜瓣,然后放在红薯窖里面24-48小时,目的就是在15℃的低温环境中让大蒜苏醒,并泡透种皮。。或者也可以将大蒜瓣吊在红薯窖的窖口,这个地方的温度一般在20℃左右,每天清洗蒜瓣1-2次,保持蒜瓣种皮湿度,也是可以出芽的。

  4、布袋催芽

  可以先将大蒜进行浸泡,通常浸泡时间为10-12个小时。再将蒜装在布袋里,放置在室内。每天定时进行翻袋检查,并喷上一定的水,保证大蒜的湿润。通常在3-5天左右,大蒜的根部就会出现白色的根须。

泡蒜头的做法及功效,吃蒜的好处和坏处是什么(3)

  5、室内催芽

  在室内铺上一次农膜,然后放上一层细土或者细沙,上面放上一层蒜瓣,上面可以用麻袋片等覆盖物,也可以铺上一次细沙,土壤表面发白就浇水,保持潮湿即可。土房室内温度一般在25-30度,地下室的温度在18-26度之间,催芽时间以发芽为度。

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