工作辛苦，吃顿好饭
麻辣手撕鸡属经典的四川特色名菜
鸡肉肉质有嚼劲
菜品色泽亮丽、麻辣味浓
以下，一起Enjoy！
麻辣手撕鸡
-来自食尚先生中餐厨房-
麻香扑鼻
食材&调味料
草鸡｜300克
小米椒｜10克
小葱｜5克
大蒜｜5克
鲜花椒｜5克
生姜｜5克
香菜｜5克
花椒油｜8克
料酒｜10克
盐｜1克
白糖｜1克
味精｜2克
鸡粉｜2克
香油｜2克
白胡椒粉｜2克
预处理
1.将大蒜、生姜、小葱分别用刀切末。
2.将香菜切段。将小米椒切圈。
3.将锅中加入清水，烧开，将草鸡放入煮约20分钟，捞出沥干水分。将鸡肉用手撕成丝。
制作步骤
01
将鸡丝中加入鲜花椒、味精、鸡粉、白糖、盐、蒜、小葱、生姜、小米椒、料酒、香油、花椒油、白胡椒粉和香菜抓拌均匀。
