想做出一道滑~嫩可口的鸡肉？看李大厨教你三大宝招！妈妈煲汤常用的虫草花，与蒸鸡相搭配，别看食材简单，想要做的好吃，还有你想不到的小技巧！
“虫草花”也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。属于真菌类的一种，它并非花，而是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。为了跟冬虫夏草区别开来，所以才有商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。它主要生长在我国的北方地区。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。在我家也是常备滋补药材之一，大多数时候用来煲汤、凉拌，偶尔蒸蒸鸡肉也非常不错。今天搭配了鸡翅根，鸡翅根用来蒸，肉质细嫩，滋味鲜美。食材：鸡半只、虫草花30克、红枣3粒、杞子、姜、葱各少量、生粉1勺匙、盐6克、白糖5克、耗油15克、生抽10克、料酒20克、白胡椒粉、香油各适量。
鸡肉去柴的三大宝招，蒸，时间，调味。
做法：
1、少许虫草花用清水浸泡几分钟泡软即可
2、鸡肉洗净洗去血水，鸡肉切块加入盐、生粉、生抽腌制10分钟
3、红枣去核切块加入腌好的鸡肉中，泡发的虫草花和姜丝也加入鸡肉中拌匀
4、将鸡肉摆放入盘中
5、上锅大火蒸大约二十分钟即成
把腌制调好味的鸡肉放上去，也是同样的火候，这虫草花蒸鸡的流程做法，腌制从刀功到火候，闻着这道菜的香味，真的是太棒了，那按照李大厨你今天所说的，想经常吃到这种类型的菜，可以去找你这边吗？公司有没有帮做饭的服务呢？有的，那就是我们51家庭管家的管家保姆服务。
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