用开水和莜面，醒发半个小时。
奖醒发好的莜面，分成一小个剂子，在面板上用手掌推开，再卷起来，密密的在蒸笼上排好。
西红柿切丁，姜蒜切沫
金针菇切短，木耳切碎，同时焯好牛肉丁。
所有做卤的材料下锅翻炒，加佐料调味。同时莜面也在火上蒸着。
蒸好的莜面，还有炒好的卤。
这样上桌。
炒,香,午餐
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