糯米粉蒸肉，这样的粉蒸肉你吃过么？这一步很重要，不是资深吃货想不到这么做
一说到粉蒸肉，很多人应该都已经开始流口水了吧，这道我国南方非常出名的一道菜，如今已经是在我们整个国家都已经开始流行了起来，甚至是在国际上都渐渐有了名气，其实在南方的很多地方，这道菜已经是很多重大节日中必须要吃的一道美味了，之前很多人也应该都知道，在西安，“粉蒸肉”这道美食也已经成了一种网红美食，不过真要说起来，传统的粉蒸肉也是有一种别样的味道，而传统粉蒸肉大多都是选择用糯米粉做出来的糯米粉蒸肉。
糯米粉蒸肉
糯米粉蒸肉吃起来也是非常的可口，蒸好的肥瘦相间的五花肉瘦肉吃起来也非常软烂，而肥肉吃起来也不腻，香味也是特别的浓郁。而且这道菜额营养也是非常丰富的，除了五花肉含有的一定的脂肪外，蛋白质、钙、铁等等很多对我们人体非常有益的微量元素海量也是非常多的，吃了对人体的吸收上面也是非常有益处的，可以说，它是一道用来进补身体的非常不错的一道美食。那么，今天小编就带大家来看一看糯米粉蒸肉要怎么做吧？糯米粉应该这样做，很多网友都说不是资深吃货想不到这么做，你也一起来学习一下吧。
糯米粉蒸肉的做法
糯米粉蒸肉
食材准备
首先我们要考虑的第一点肯定就是食材的准备上面了，除了要准备好大概500克的五花肉之外，糯米粉蒸肉我们还要用到的是糯米粉，所以我们直接准备一些糯米来准备制作糯米粉，除此之外我们还需要准备一定量的花椒以及少许的料酒、甜面酱、老抽、生抽、五香粉、糖、盐和少许的姜就可以了。其实需要用到的食材在很多家庭中都是非常常见的，就算是家中没有，也是非常好买到的，所以这道菜的优点也在于这一点，取材方便。
炒糯米
食材处理
食材都准备好之后我们就可以开始准备这些食材了，首先我们需要做的是先准备糯米粉，这样的糯米粉蒸肉，糯米粉应该这样做，这一步很重要，很多人在制作糯米粉的时候做法不正确，也就导致了最后的粉蒸肉味道不够鲜美，这一个步骤不是资深吃货的话基本上是想不到这么做的。而我们首先要做的是洗干净炒锅之后直接上火倒入一碗糯米，之后再加入一些花椒开成小火不停的翻炒，一直翻炒到糯米金黄而且酥香之后就可以了，之后我们将炒好的糯米倒在案板上用木棍或者的擀面杖将它杆成细小的颗粒状就可以放一旁备用了。
给五花肉上糯米粉
糯米粉准备好之后我们要做的就是来处理五花肉了，我们需要先将五花肉清洗干净之后切成大约5厘米左右的薄片，主要要注意的是5厘米左右的厚度是刚刚好的，多了则会显得厚，而少了则又会显得薄了，切好之后我们就可以把五花肉放在盘中加入调味料了，调味料的加入量分别是料酒、甜面酱、老抽、五香粉、糖以及盐各一勺，而生抽则需要放入2勺，除此之外，我们还需要将姜片切成姜丝也一同放入进去，这些做好之后我们就可以将糯米粉也一起倒入其中进行搅拌，一直搅拌均匀就可以了。
蒸粉蒸肉
蒸粉蒸肉
这些都准备好，之后的制作就变得非常简单了，五花肉搅拌均匀之后我们只需要放一旁腌制一个小时左右就可以了，腌制好之后我们将五花肉拿出来肉皮朝下放在盘子中，淋上一点清水就可以上锅开始蒸了，大概一个半小时左右就制作完成了。
糯米粉蒸肉
这样的粉蒸肉你吃过么？网友：不是资深吃货想不到这么做。这样做成的五花肉香气扑鼻，而且有肥有瘦，肥的不腻瘦的软烂，再加上有糯米的加入，又是非常清香，堪称美味，怎么样，你学会了吗？
