茴香
蔬菜虽然分为喜温、喜冷凉蔬菜，但是总的来说对温度要求的差异并不是很大。喜冷凉蔬菜种植范围更广，在相对较高的温度条件下也会长得比较快，在夏季也可以生长，所以春、夏、秋三季都可以种植。
在温度相对适宜的条件下，我们可能看不出喜温、喜冷凉蔬菜长势的差异，但是当温度降低时，喜温蔬菜会明显地表现出不适应。
入秋后最明显的两个时间点是，寒露节气后，露地上的喜温蔬菜如茄子、番茄、黄瓜、以及喜温的叶菜木耳菜、空心菜等由于寒潮的影响都会出现不同程度的干叶；而霜降节气后露地上的喜温蔬菜基本上都枯死了。
而喜冷凉的蔬菜还长得好好的，除了大白菜、萝卜、芥菜、苤蓝等秋冬季节生长的蔬菜外，还有这些种叶菜长得也好，大家不妨来年种一些，这样入冬时还有菜吃。
茴香
1、茴香
茴香苗算是很小众的一种蔬菜，好像只有河北河南种得比较多，一般做馅，包包子，包饺子，其他地方很少有把茴香当做蔬菜吃的。
茴香喜冷凉，耐寒也耐热，即使夏季长得也挺好的。露地茴香开春后三月初土壤结实就可以播种，播后一个多月开始陆续采收，小苗收获，连根拔起。秋季种植茴香最晚在9月下旬完成播种，从3月到9月下旬，茴香可以多次播种，收获一茬又一茬。
茴香病虫害很少，对种植地块的要求不严格，对光照的要求也不严，所以边边角角的地块都可以用茴香，比较耐旱，如果土壤肥沃，生长过程中可以不追肥。
莙荙菜
2、莙荙菜
莙荙菜，有的地方也叫牛皮菜，是甜菜的一种。茎短缩，粗壮，主要采收叶片食用，叶片可以不断采收，不断长出，所以莙荙菜的生长时间很长，通常4月份育苗，5月份栽种，能够一直生长到11初。
我给大家介绍过很多次莙荙菜，主要是它种植太简单了，病虫害很少，几乎不用喷药，对水肥的要求也不高，想起了浇点水施点肥，就能长得特别好。并且莙荙菜外观也比较好看，种得好时，肥大的叶片也很具有观赏价值。
