准备食材调料，杏鲍菇 2根 / 葱 一根 / 小米椒 2个 / 线椒 一个 / 盐 适量 / 酱油 一汤匙 / 玉米油 30毫升 / 蒜瓣 2瓣 / 玉米淀粉 一汤匙。
第一步：杏鲍菇洗净切约1厘米厚度的片状，改刀把杏鲍菇两面切成花刀，两种辣椒切成小段，蒜瓣去皮切成蒜米，葱切成葱花。
第二步：锅中下油烧热，把杏鲍菇下锅开小火煎软，再翻至另一面也一样煎至变软，撒入青椒、小米椒和蒜米，调入酱油上色提味，翻炒均匀，再调入盐翻炒，淀粉先用20毫升清水稀释，最后调入锅中勾芡煮至收汁，撒上葱花，香嫩入味的香煎杏鲍菇就完成啦。
蚝油杏鲍菇
准备食材调料，杏鲍菇，青红小米椒各两个，小葱一颗，生姜，蒜头，蚝油两汤勺，生抽一汤勺。
第一步：杏鲍菇切丝，配料切好待用，锅里放适量油，放入生姜，蒜辣椒下锅爆香。
第二步：配料爆香后，放入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软，再放入调味料，蚝油，生抽，适量盐翻炒均匀，出锅前撒入葱花，好吃到光盘的蚝油杏鲍菇上线啦。
准备食材调料，杏鲍菇 300克 / 胡椒粉 3克 / 花生酱 10克 / 花椒粒 3克 / 桂皮 5克 / 糖 3克 / 陈醋一汤匙 / 生抽一汤匙 / 香麻油一汤匙 / 糖适量 / 熟芝麻适量 / 红油2汤匙 / 小米椒2个 / 葱一根 / 香菜一棵 / 干辣椒2个 / 香叶5片 / 八角2个 / 玉米油35毫升。
第一步：香菜，小米椒，葱都洗净切碎，把所有调料放入碗中拌匀，锅里水烧开，放入洗净的杏鲍菇下锅煮15分钟，捞出放入冰水中。
第二步：锅中下油烧热，放入八角，花椒粒，桂皮，香叶和干辣椒炸香在捞出香料，热油淋入调料碗中搅拌均匀。
第三步：捞出杏鲍菇切成薄片，切好片的杏鲍菇摆入盘中，淋上酱汁，上桌吃的时候拌匀，美味的麻酱杏鲍菇就可以开吃啦。
菊子物语立春节气刚过，意味着春天来了，2020这个年有点特殊，希望大家平安健康，今天推荐的是杏鲍菇的3种美味做法，杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，被称为“平菇王”，且它还有一个非常讨喜的别名，鸡腿菇，非常形象的叫法，大小和形状，基本跟小鸡腿一致而得名。
杏鲍菇营养丰富，含有特异性多糖，具有调节人体免疫力的作用，宅家的日子这么多，少吃点泡面，杏鲍菇的美味学起来吃起来，身体强壮不感冒哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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