3、起锅烧油，炒菜。之后把锅洗干净，而后倒油，油热后下入小龙虾，炒个20秒，之后起锅盛出来，锅中不留底油刷锅，然后再重新加入油，煮热。
4、起锅炖小龙虾。之后加入蒜蓉，小火慢炒一下。然后倒入小龙虾，再倒入两瓶啤酒，之后加入盐、味精、鸡精，少量白糖。盖上盖子墩上个十五分钟。
5、起锅装盘。十五分钟后，把小龙虾盛到盆中，把锅中的料汁倒在小龙虾上。
最后这道美味的小龙虾就做好了，味道非常好吃。
好了，以上就是笔者认为的湖北四道下酒硬菜了，如果您还有不同的意见，可以在评论区说出来，大家一起讨论一下吧。
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