面条起源于中国，迄今已有4000多年的制作食用历史。按产品形态，可分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。相较于新鲜面条，挂面具有食用方便、耐储存等特点。数据显示，去年全国24家挂面企业总产量达到419.92万吨，销售额为192.21亿元。
较为知名的有金沙河、克明食品、想念食品、中粮集团（福临门、香雪）、益海嘉里（金龙鱼、香满园）等等。其中，克明食品是国内第一家主营挂面的上市企业。公开资料显示：这是一家专注于米面制品的研发、生产及销售的企业，旗下拥有陈克明、金麦厨、来碗面、五味良仓、五谷道场等品牌，涵盖面条、面粉、方便食品等产品。
提起克明食品，自然绕不开创始人陈克明。上世纪50年代，他出生于湖南益阳南县，17岁时开始跟人学习做木工，十几年时间下来，成为当地有名的木匠。然而因为一次操作失误，两根手指被锯断，不得不放下心爱的锤子、锯子。
作为家里的顶梁柱，“一个大男人，总不能闲着，孩子老婆当时都指望着我。”陈克明捡过破烂、摆过地摊，但终究不是长久之计。直到有一天他到一家油粮店买米，发现价格较低的本地面条无人问津，价格更高的上海面条却十分热销。32岁的他突然萌生了一个想法：做面条，并成立了一家小作坊。
这件事看起来很简单，实则不然，陈克明做出来的第一锅面条全糊了。但他“有不服输的劲头，没有办不成的事情，只要认真我一定能做好。”通过不断拜师学艺、研读制作挂面的书籍，经过两三个月反复摸索后，终于能做出好看又好吃的面条。他也因此成为别人口中的“面痴”，坚持买市场上最好的面粉，对拌料的配方、煮面的时间等等如数家珍。
陈克明还很有品牌意识，当时的面条都是用报纸包着，他就专门刻了一个章“陈克明面条”，然后盖在纸上面，极具辨识度。凭借一股痴迷劲儿和对品质的不懈追求，克明面业（克明食品前称）在南县可谓家喻户晓，98年“陈克明”面条获得了“湖南省名牌产品”称号。
紧接着，陈克明开始尝试走出去，在武汉设立第一个办事处。通过投放电视广告，让“一面之交、终生难忘”的广告语传遍大江南北。往后发展，在河南延津、遂平，湖北武汉，湖南长沙、益阳南县等地建设了大规模的标准化生产加工基地，营业收入以超过20%的年均复合增长率迅猛提升。
十年前，克明食品成功上市。为了进一步打响知名度，公司先后邀请著名喜剧表演家陈佩斯、演员刘涛担任形象代言人；与《哪吒之魔童降世》及环球影业旗下知名IP合作，应用在产品包装等物料上；投放面向全国核心消费人群的频道及王牌栏目，例如《非诚勿扰》、《梨园春》、金鹰卡通。
经过30余年耕耘，“陈克明”牌挂面销售渠道已覆盖全国30多个省份、2000多个县、3000多家经销商；超市综合权数市场占有率约为18.86%，远高于身后的金沙河（11.92%）。在挂面的基础上，近几年克明食品还陆续增加了面粉、半干面、鲜湿面、米粉、非油炸方便面等品类的生产、销售。五年前收购了五谷道场，主推非油炸方便面。
2021年，克明食品实现营收43.27亿元，同比增长9.32%，但净利润同比下降76.95%至6747万元。遥想上市当年，60岁的陈克明表示要用十年将营业额做到百亿，但目前看来难以实现了。今年1-6月预计盈利7800万-1.17亿元，同比增加80.89%-171.33%。
值得注意的是，去年12月，克明食品自上市以来首次宣布涨价。时隔8个月，再次上调各系列产品的销售价格，平均上调幅度为5%左右。连续提价可能会对市场销售有一定影响，对公司未来业绩的影响具有不确定性。
