很多人不喜欢鸡胸肉,总觉得鸡胸肉做老了,吃着不鲜嫩。今天小姿推荐的这道香菇滑鸡片,里面的鸡胸肉做出来不柴,而且口感非常鲜嫩。鸡胸肉切片后上浆腌制一会,外面有了一层保护膜,会牢牢的把鸡胸肉的水分锁住,再过一下热油,口感会变得超嫩。
鸡肉的脂肪含量少,再配上香菇,又能补充身体所需的营养又不怕发胖!香滑软嫩的下饭菜,一次能吃两碗米饭。胡椒粉能增进食欲,它性温热,还有防腐抑菌的作用,祛腥提味。
『食材』
香菇 / 30克
鸡胸肉/ 200克
蚝油 / 10克
味极鲜 / 10克
『做法』
香菇洗净去根切片
鸡胸肉洗净切片,用食盐与料酒抓匀腌制10分,加入淀粉抓匀待用