今天和大家分享个发面的技巧
只需两样东西，半个小时就能发至三倍大
蓬松暄软，堪比蜂窝
蒸馒头、蒸包子、烙发面饼、炸油条、麻花
亦或者是做蛋糕等，哪个不需要发面？
如果掌握了发面的技巧，就可以轻松做出这些发面美食
别的不敢说，最起码，早餐晚餐不用再发愁
换着花样做，满足一家人的胃口绰绰有余
我们从小耳濡目染，见惯了父辈们发面的艰辛和漫长
所以，在我们的概念里，发面不仅复杂，还更麻烦
生怕哪个环节掌握不好，会成为翻车现场
打心眼里，对发面是有抵触的
很多时候宁愿买现成的，也不要自己做
可是，在外面买的总是不能让人放心
相比之下，食品卫生甚至都可以忽略了
更关心的是食品安全
从现在起，跟我一起学习吧，自己动手做起来
只需两物，半小时就能发到三倍大
这两样东西就是……
酵母、白糖
是不是家家都有？
酵母，就是我们在市面上买的安琪活性干酵母
白糖，可以是白砂糖也可以是绵白糖，这个没有严格要求
酵母的有效成分，是其中的酵母菌
活性酵母菌作为发酵素，会吸收面团中的营养成分并生长繁殖
将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体
从而使面团膨胀、松软
形成蜂窝状的组织结构
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让酵母菌恢复活性
