在这种季节,对美食一样还是这么狂热。你知道鹅蛋一样可以腌制的,而且蛋清还非常的滑嫩,蛋黄还能流油。吃早餐的时候,拌着个鹅蛋吃,非常的顶饱。必须分享一下这道美味给大家才行。其实腌鹅蛋跟腌鸭蛋腌鸡蛋一样差不多的,只要我们学会好方法,就能腌制出最好吃的鹅蛋,接下来就我来详细说明该如何去做。
1、准备好花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、鹅蛋、50度的白酒。把鹅蛋需要洗干净表面,需要将鹅蛋表面其实有一层薄膜清理干,就可以减少腌制时间。洗干净后,需要放置在阳光底下晒干水分。就可以在盆里倒入凉白开后,再加入白醋,将鹅蛋放去泡差不多一个小时。当鹅蛋的蛋壳有点软,就可以腌制的更快,还可以使蛋黄变的流油流沙。
2、把之前的花椒、八角、香叶、桂皮、姜片加进锅中,锅中倒入水,再将调料都加入进去,再加入盐,搅拌均匀。大火烧开水约三到五分钟,就可以慢慢的放凉。
3、准备好一个大的玻璃容器,并且容器腌制前一定要无油无水。就鹅蛋放去玻璃容器里,倒入已经凉了的调料水,最后就可以倒入50度白酒进去,因为白酒可以使鹅蛋咸的更快,不会使得蛋壳起白膜,还能让蛋黄个个都能流油流沙,只要密封好的整个容器,放在阴凉处腌制二十多天就基本成功了。
这个方法是不是非常的简单,让你轻松做出咸鹅蛋非常美味,一点都不输外面的。、