香脆麻辣蚕豆怎样做,香辣蚕豆的正宗做法

蚕豆300克，盐，姜，白糖，红辣椒，葱各取5克，少量味精、花椒粉。

1、蚕豆清水浸泡一天，挨个剪口后，放入冰箱冷冻五个小时。

2、起锅烧油，将冻好的蚕豆直接倒入锅中，炸至金黄后捞出。

3、葱、姜、辣椒用锅中底油中炒出香味，把刚才炸好的蚕豆再次倒入锅中。

再加入准备好的白糖、盐、花椒粉和少许开水，翻炒一分钟左右，出锅即可食用。