葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜，葱油本身就具有一种特殊的香味，单独用作调味料来食用，就会让食物的味道变得更为独特。其中豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
葱油豆腐皮就是一道名副其实的“硬菜”，葱油的辛辣，豆腐皮的鲜香，两种原料碰撞在一起也会达到水乳交融的效果，成品不仅软嫩适口，而且耐嚼性特别好，香辣鲜脆，干香味美，越嚼越有味！葱油豆腐皮的做法还是比较简单的，我经常在家做，每次做上一小盘，自己一个人就能吃光，你们也可以尝试着做一下，保证不会后悔。
葱油豆腐皮用料：豆腐皮400克、大葱适量、白糖10克、大料1粒、盐8克、味精3克、酱油10克、食用油40克、花椒数粒，
葱油豆腐皮用料：
1、豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜，切成丝。
2、锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。
