吊梨汤正宗做法,正宗吊梨汤的做法和配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-17 11:05:25

吊梨汤正宗做法,正宗吊梨汤的做法和配方(1)

就在今年冬天,梨又一次火出圈了,什么冰糖雪梨、秋梨膏、花椒炖梨......各式各样的做法层出不穷,很多小伙伴就指着这一碗梨汤来润润嗓子。其实在北方,早就有那么一种小吊梨汤,由8种地道食材熬煮,甜润舒爽,正适合现在饮用!

Ⅰ . 为什么叫小吊梨汤?

好奇的小伙伴可能会想,明明都是梨汤,为什么要叫「小吊梨汤」,而不是「一锅梨汤」、「一壶梨汤」呢?因为旧时都是以「铜制提吊」作为盛梨汤的器具,一吊指一壶,半吊就是半壶,久而久之,小吊梨汤就成了它的名字。

吊梨汤正宗做法,正宗吊梨汤的做法和配方(2)

清民时期人们非常喜欢去戏院赏戏,一场戏下来,角儿口干舌燥不说,投入的观众也喊得喉咙沙哑。这时候来一碗小吊梨汤,就别提有多舒服了!喝的人多了,卖的人也就多了,于是戏院门口卖起了梨汤,小吊梨汤也就渐渐传开了。

吊梨汤正宗做法,正宗吊梨汤的做法和配方(3)

Ⅱ . 精简配方,还原传统滋味

传统的小吊梨汤配方复杂,准备起来十分麻烦。但好在我们反复尝试,总算找到了简单却又不失传统风味的配方。只需要备好八种食材,在家就能喝上正宗的小吊梨汤~

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