海鲜肠粉的配料,肠粉的配料表

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 22:52:44

周末的早餐,豪华海鲜版广式肠粉,虾仁鲍鱼生蚝鹿茸菌

潮汕肠粉叶子从小吃到大,虽然每一家肠粉店做出来的味道和口感都有些许差别,但也都蛮好吃的。旧米浸泡,石磨浆出米浆,这是叶子最爱纯米浆肠粉。

海鲜肠粉的配料,肠粉的配料表(1)

心血来潮也上网买过十斤陈米,自己泡米磨浆,说实话,在家做起来确实比较麻烦,现在偷懒,都说买现成的肠粉预拌粉。不过一般肠粉预拌粉都不是纯米粉,会加其他食用淀粉,吃起来比较滑。

我不少很喜欢,但孩子喜欢,所以还是会经常蒸来吃,其实各有特色,按照自己的喜好选购就可以。

海鲜肠粉的配料,肠粉的配料表(2)

在家做肯定是要足料的,早上去市场买的小海鲜,随意各拿一点都可以用上~

荤菜可以用:肉,蛋,猪肝、虾,鲍鱼,生蚝,鱿鱼,花甲等……

素菜一般就是:豆芽、生菜、通菜、小葱、香菇,今天我顺手抓了一把鹿茸菌一起蒸,也很脆嫩,口感不错。

海鲜肠粉的配料,肠粉的配料表(3)

【虾仁鲍鱼生蚝鹿茸菌肠粉】

【材料】:

肠粉粉100克,水250克

肉馅:肉末100克,蚝油一小勺、味极鲜酱油一小勺,盐一丢丢,白糖一丢丢,红薯淀粉一小勺,水10克

萝卜干、鸡蛋、生蚝、虾仁、鲍鱼等你看着来加吧!

【做法】:

1、锅里加点油把洋葱炸香,放入酱油1/3碗、水1/3碗,白糖一小勺,煮开就可以。

海鲜肠粉的配料,肠粉的配料表(4)

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