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抹茶风车酥
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● 材料:
黄油75G，糖粉60g，全蛋30G，低筋面粉150g，抹茶粉3g。
● 做法:
1.黄油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散,分2~3次加入1中拌匀.
3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的 抹茶粉拌匀成抹茶面团.
4.将两份面团分别装入食品袋中,用擀面杖擀成相同大小的面皮后,放冰箱冷藏约10 分钟取出.
5.剪开袋子,把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷 冻约30分钟,等面团冰硬后用刀切成约0.3MM~0.5MM的片状.
6.烤箱180度预热,把饼干排在铺好油纸的烤盘上,放烤箱上层180度烤15分
日式鸡肉丸
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● 主料：
鸡胸肉两块、葱一段、生抽或日本酱油一勺、糖一勺、白酒或青酒一勺、海苔两条、大阪烧酱或照烧汁适量
● 做法：
1.将鸡胸肉剁成鸡肉泥，将葱一起放进去剁碎，加入糖，生抽，白酒，顺时针搅拌上劲
2.在手上涂一点油，将鸡肉泥团成肉丸，放在烤盘上
3.烤箱预热200度，烤10分钟后，涂上大阪烧酱再烧5分钟
4.用签子将肉丸穿起来，放上海苔片，再淋上一大阪烧酱即可。
● 小贴士：
没有烤箱的朋友可以将肉丸蒸熟。
吮指鸡块
