荞麦面和面粉混合，打入鸡蛋，加少许植物油，加水和成光滑的面团
饧发后再次揉光滑，擀成薄片儿，切成宽度一厘米的面条
煮面。三沸后捞出过一下水（也可以不过）
锅中放油炒鸡蛋碎，炒熟后盛出
锅中重新放油，烧热后加蒜末，西红柿翻炒，调入盐砂糖调味，加少许水煮开，再加刚炒好的鸡蛋碎煮一会
面捞出盛碗中，浇上西红柿鸡蛋卤
配一盘凉拌酱牛肉，满足的午餐
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