小时候家里舍不得一年到头吃白面，桌上的主食永远也少不了玉米窝头的搭配，也只有到节日时才会掺上几颗红枣，看着欢喜，吃着更欢喜。这个味道我永远都没有忘记，以至于后来日子富裕了，在外面上大学的我仍然会心心相念我的枣窝头，回到家自己就会动手蒸上一锅解馋。现在我的手艺更是经过锤炼，已经是信手拈来，工艺也经过改良，每次刚一出锅，我都会吃上两三个，老公和孩子在我的影响下也开始吃粗粮，哈哈！下面就是制作步骤，简单易学，常吃长健康哦！
食材：玉米面、红枣、小苏打、奶（可代替水）
1、将红枣洗净去核，切成碎块儿。
2、用开水将玉米面烫一下，一定要用筷子搅拌，以免烫伤。
也可以用热牛奶代替开水，蒸出来的窝头会有奶香味。
3、将碎的红枣放入盆内搅拌均匀。
4、少量温水加一点小苏打，和成小苏打水，倒入盆中，搅拌均匀。
5、准备一碗凉水，用手上沾凉水和面，成团状。
6、揪剂用手揉成伞状，可以大拇指在底部戳一个洞洞，会更容易蒸熟。上锅蒸20到25分钟。
7、出锅，开吃，太香啦！
红枣洗净去核切碎
玉米面和红枣备用
用开水（也可以用牛奶）烫好的玉米面（用筷子搅拌）
