刚加班完回家,姐弟俩异口同声喊到“爸爸,我们要吃面!你不做给我们吃,我们就吃方便面,到时你别说我们吃方便面长不高啦!”
他俩发话了,我再累也不敢耽误呀,孩子妈今天还特意拍了几张照片,我就顺便把做法整理了一下,有兴趣的也可以试试哦。
备料香葱若干(数量根据个人喜好)
姜蒜若干(数量根据个人喜好,也可以不放)
鸡蛋两只(一碗一个)
鸡蛋挂面(根据食量决定)
酱油、蚝油、芝麻香油(备用)
煎蛋热锅放油,等油烧热以后,就可以煎鸡蛋了,喜欢蒜香味的话,可以等鸡蛋煎好一面后放入蒜末和姜末一起爆一下(不要一开始就放,不然会把蒜末姜末炒焦)。
鸡蛋两面煎熟了以后,倒入凉水煮开(煎的火候够的话,水开以后汤色会略带白色)
调料在等水开的时候,提前准备碗把料调好,碗中放入适量的盐、酱油、蚝油、几滴香油,再撒入葱花(也可以最后再放葱,我是喜欢提前放到碗里,这样倒入面汤后,葱香味会更加浓一些)。