自制香辣薯片
食材
土豆3个、干淀粉2汤勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、食盐2茶勺。
做法
1、土豆洗净去皮，切成很薄的片。
2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3、锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
4、过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。
5、晾*土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片。
6、表面均匀裹好淀粉的土豆片。
7、锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。
8、用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。
9、炸好的薯片放在容器里。
10、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
11、使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。
孜然烤薯片
食材
土豆2块、盐适量、孜然粉适量。
做法
1、土豆去皮洗净。
2、切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
3、切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
4、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。
5、烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。
6、土豆片放入烤盘摆好。
7、烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
8、十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150度继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻一次面，烤脆即可。
自制香脆薯片
食材
土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。
做法
1、土豆去皮后放水里泡着。
2、用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍微晾干水分。
3、锅里下适量油。
4、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。
5、用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。
6、吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。
马铃薯片
