炸油粑粑的做法和配方,湖南油香炸粑粑做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-18 13:22:00

糖油粑粑是湖南省的地方传统名吃,糖油粑粑成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。

虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

糖油粑粑

炸油粑粑的做法和配方,湖南油香炸粑粑做法大全(1)

by 一喆一娜

配料:
糯米粉120克、温水90-100克、酱汁:、红糖20克、白糖15克、蜂蜜10克、水90克
烹饪步骤:
1.首先在糯米粉里加入水,和成一个非常柔软的糯米面团。水不要一次性全加进去,慢慢加,直到面团达到非常柔软的程度(水的用量根据实际情况酌情调整)。面团如果表面有裂纹说明太干了,如果太稀软不成型则说明水太多。

炸油粑粑的做法和配方,湖南油香炸粑粑做法大全(2)


2.把面团全都做成这样的小圆饼,一个大约10克左右,并放在保鲜膜上备用。

炸油粑粑的做法和配方,湖南油香炸粑粑做法大全(3)


3.不粘锅倒入适量的食用油烧热。

炸油粑粑的做法和配方,湖南油香炸粑粑做法大全(4)

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