今天是春分节气，春分节气的到来标志着春天已过去一半了，自此开始春色将愈发浓艳，满眼新绿，大自然一派生机勃勃了。春分节气可以多吃一些春季的时令蔬菜、野菜、春芽等。顺应节气饮食，对身体健康有益。比多吃猪肉强太多了，下面分享4道适合春分节气吃的时令素菜，不放肉都很鲜嫩。
香椿是春季的时令蔬菜，这个季节的香椿鲜嫩，香椿是时令很强的野菜，过了春天就要等来年了。香椿中含有丰富的维生素、膳食纤维和多种氨基酸。春分节气吃当季营养，对身体也非常好哦。
推荐菜谱：香椿炒鸡蛋
食材：香椿、鸡蛋。
1、香椿处理好洗净待用。（选择嫩一些的口感好）。
