面粉作为生活中不可或缺的一种食品物质，经人们的加工后被做成各种各样的美食。然而这种物质在某种状态下，却有着意想不到的破坏力，也就是所谓的粉尘爆炸。
在对2017年全球粮油行业的回顾中，美国威斯康星洲（Wisconsin）Cambria一家玉米磨粉厂5月31日粉尘爆炸造成5人死亡事故，被国际谷物网列为2017年粮食行业的十大热点事件之一。
据悉，在该起事件中，5人死亡,另有12人受伤,其中包括一位21岁的雇员在被一辆轨道车碾压后,双腿截肢。给他们的家人和社会带来了无比惨痛。此次事件的巨大损失引起了全球粮油行业的关注。
同年年底，中央央视讯，在位于阿根廷圣达菲省一处属于中粮国际公司的大豆压榨厂粮库发生爆炸，两名工人丧生，同时还有8名工人伤势仍较为严重。据公司提供信息初步推测，事故是由于地下输粮管道粉尘爆炸引发。
相关类似事件发生原因，都暴露出涉事粮油生产企业对粉尘爆炸险患的漠视，一些企业管理人员、技术人员和作业人员粉尘防爆知识欠缺，对粉尘爆炸危害认识不足，同时在监管上也没有对粉尘隐患落实防范措施。
那么，粉尘爆炸是什么呢？又该如何防范呢？
粉尘爆炸，指可燃性粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源（明火或高温），火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，化学反应速度极快，同时释放大量的热，形成很高的温度和很大的压力，系统的能量转化为机械能以及光和热的辐射，具有很强的破坏力。
粉尘爆炸多在伴有铝粉、锌粉、铝材加工研磨粉、各种塑料粉末、有机合成药品的中间体、小麦粉、糖、木屑、染料、胶木灰、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等产生的生产加工场所。
粉尘爆炸条件一般有三个
1、可燃性粉尘以适当的浓度在空气中悬浮，形成人们常说的粉尘云；
凡是呈细粉状态的固体物质均称为粉尘。能燃烧和爆炸的粉尘叫做可燃粉尘；浮在空气中的粉尘叫悬浮粉尘；沉降在固体壁面上的粉尘叫沉积粉尘。
具有爆炸性粉尘有：金属（如镁粉、铝粉）；煤炭；粮食（如小麦、淀粉）；饲料（如血粉、鱼粉）；农副产品（如棉花、烟草）；林产品（如纸粉、木粉）；合成材料（如塑料、染料）。
某些厂矿生产过程中产生的粉尘，特别是一些有机物加工中产生的粉尘，在某些特定条件下会发生爆炸燃烧事故。
2、有充足的空气和氧化剂；
3、有火源或者强烈振动与摩擦。
藉此，在防范粉尘的隐患上，生产和生活中都不可掉以轻心。
发生粉尘爆炸后：除金属粉尘外，最有效灭火剂是水，雾状水最好，既能扑灭火又能润湿粉尘。金属粉尘(忌水物质)如铝、镁粉，遇水反应，会使燃烧更剧烈，可以用干沙，石灰。
