清蒸鱼花式改刀,蒸的鱼怎么切花刀好看

第三点： 给鱼去腥 ，好多人吃不了鱼腥味，在清蒸之前可以用料酒、葱姜、胡椒，把鱼身涂抹一遍。 还有就是加酸味的调料，可以去除鱼腥味和土腥味，比如醋、柠檬 。

第四点：清蒸要足 清蒸鱼火候要到位，咱们中餐讲究的就是火候 火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小，和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短 火候是烹调技术的关键环节。

第五点：调味，鱼蒸好出锅把上面的葱姜，汁水倒掉 。