做红烧肉，炒糖色就错了，教你3招，不炒糖色，照样红亮，肥而不腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
红烧肉是一道家常的美食，很多人都爱吃，但是很多朋友做红烧肉时，喜欢炒糖色，不是炒糊就是发苦，作用起不到，反而得不偿失，
所以今天我江一舟，教你3招做红烧肉的诀窍，不用炒糖色，红烧肉照样红亮，肥而不腻，接下来就把一道特别好吃的红烧肉做法，以及这3个诀窍教给你，感兴趣的朋友给我往下看吧。
新鲜带皮的五花肉二斤，大葱少许，老姜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，桂皮少许，豆腐少许，少许生抽，少许老抽。
接下来是制作过程。步骤1、首先准备新鲜的带皮五花肉二斤，把皮朝下，放在锅里，锅里开火，把锅烧热之后，烧一烧表面的猪毛，这一步还能烧掉猪皮上的汗腺，能够有效的减少腥味，烧好之后，刷洗干净，给它切成大块备用。
