去井岗山旅游或开会，当地饭桌上喜欢用某种野菜招待客人，声称是著名的红军菜。
据说当年红军在井冈山，由于粮食匮乏常上山挖这种野菜充饥，所以叫红军菜。询问当地餐馆人员和居民该野菜是何种植物，往往得不到确切答案。
百度上说红军菜为紫背天葵。可是叫紫背天葵的植物至少有3种，分别属于秋海棠科、毛茛科和菊科。都是叶片一面翠绿，一面鲜红。网上的词条往往是互相矛盾，甚至是指东说西、张冠李戴、牛头马嘴。
我认为，发扬革命传统也要有科学精神。
紫背天葵
Begonia fimbristipula，秋海棠科 秋海棠属草本植物，这是真正的紫背天葵。之所以说它正宗，是因为其叶子真的是“葵”。别名天葵秋海棠、散血子、龙虎叶。为中国的特有物种，主要生长于山坡、沟谷湿润的石壁上。广东肇庆鼎湖景区、惠州罗浮山等崖壁上有，但量很少。
紫背天葵的叶子味微酸，民间采做凉茶原料。烘干开水泡饮，色泽鲜红，加糖后酸甜爽口，有消暑、解酒、助消化功能。 用它做菜不太可能，可以排除它是红军菜。
天葵
