豆瓣菜，别名西洋菜，原产欧洲。我国以广州、汕头和广西栽培较多，北方地区后来又引进欧洲大叶优质品种，利用旱地种植，现在有较大面积的种植。
豆瓣菜
家住北京东郊的张大爷，就旱地种植了两亩的西洋菜，每天到北京的东郊市场去卖，不要看价格高，由于品质好，每天都是供不应求，销售非常火爆。
豆瓣菜
如何旱地栽培豆瓣菜：
旱地栽培豆瓣菜，应选择排水方便的地块，栽种之前结合翻地施足底肥，每亩施入腐熟农家肥2000~3000千克，做成1.0~1.5米宽的平畦。
豆瓣菜
定植：
根据不同栽培方式，确定栽植时间后，选取苗高12〜15厘米的壮苗或截取的嫩、壮茎，栽入土中3〜5厘米，每穴栽3株，最好半卧式栽苗，株行距10厘米X15厘米或12厘米X12厘米即可。
