齐齐哈尔烤肉好吃还是韩式烤肉好吃,齐齐哈尔哪里烤肉好吃不贵

炙”——下“火”上“肉”，就是烤肉！中国的烤肉还得看东三省，各个都是烤肉界的扛把子，有你爱吃的吗？

一、齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔这个城市很奇妙，处在黑龙江和内蒙古交界处，左手是肥美优质的牛羊肉，右手是汉族蒙族和朝鲜族的料理手法融合，因此对于吃烤肉齐齐哈尔有一套。齐齐哈尔烤肉的主角是牛肉，从牛肉的品种来源，牛肉的部位选择，到烤肉的切法，烤肉的腌制配方，烧烤的火候把握，到后期的烤肉蘸料，都影响着烤肉的味道。

烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。齐齐哈尔有着悠久的烤肉文化历史，对于拌肉料的研究很是透彻，将肉切成薄片，再用盐等调料搅拌入味，其中最特别的是加入洋葱，大豆油和鸡蛋清刚好解腥增香，改善口感。而且齐齐哈尔吃烤肉蘸料分为干料、稀料两种，吃的时候最好配着苏子叶再就着大蒜。这种独特的吃法也成为本地烤肉一大特色。齐齐哈尔烤肉蘸料好吃到想从店里偷走蘸料碟带回家。齐齐哈尔的烤肉文化，大概是源自于东北人那喜欢大碗喝酒、大块吃肉的豪爽本色。在这里，烤肉店和烤串大排档随处可见，这里的百姓，几乎家家户户都有着自备的烤锅。

齐齐哈尔烤肉店的烤盘一般为圆形，上面带着洞眼，能够快速均匀的传递热度，烤出来的肉不易干，油润有弹性，还可以使肉带上一丝碳香。