第五步：取一个大碗，放入剁好的虾肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉，2勺淀粉，然后朝着一个方向开始搅拌，直至虾肉起劲，如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。
第六步：把娃娃菜切开，粉丝切短一点备用。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中，如图。
第八步：全部都放好的样子，这时把煮出来的浮沫撇出来。
第九步：把娃娃菜放入锅中煮2分钟左右，然后把粉丝放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，待到全部煮熟后，把香葱撒入锅中，最后即可关火。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
1、虾滑搅拌好之后，放到冰箱中冷藏半个小时，可以让虾滑变得稍硬一些，这样在往锅里放的时候，就更容易成型了。
2、虾滑煮开后，把浮沫撇出，这样吃起来口感更好。
