家常炖菜菜谱大全,小饭店经典20道菜

霜降已经过去，寒冬迫在眉睫，老话说：“寒露不算冷，霜降变了天”，不得不感叹古人的智慧，短短一句话就能准确概括出温度变化。

天气愈发的寒冷，不管是身强体壮的年轻人还是体质虚弱的中老年人，在饮食上都要注意防范，多吃一些温润滋补暖身体的饭菜，炖菜就是个不错的选择。

今天给大家分享5道家常炖菜，简单好做，端上桌温暖全家人！

1、一小把红薯粉条，用开水泡10分钟；几片白菜叶，洗净后切成段，白菜帮切成条，一起放入盆中。

半斤五花肉，切成薄片备用；一段大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，几粒红干椒，放一起备用。几根蒜苗切碎，泡软的粉条也放入盆中。

2、炒锅烧热加油，把肉片下锅，翻炒出肉里面的肥油，再把葱姜和红干椒下锅爆香，放蚝油、老抽适量，翻炒化开把白菜帮先下锅炒几下，再放入白菜叶翻炒。

淋入适量生抽，翻炒几下加适量清水，再放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开。