莴笋木耳炒肉片的做法,怎样炒莴笋木耳肉片

猪后腿肉或者五花肉切片，莴笋切片，木耳泡发，大葱、蒜苗切段，姜切片，蒜切片，杭椒切小段，肉片用少许水淀粉拌匀，最好揉捏片刻，让肉片更好地挂浆，准备工作就绪 热锅冷油，八成热下葱姜蒜爆香 下挂好浆的肉片翻炒，同时下料酒去腥 下郫县豆瓣酱炒香，跟肉片一起翻炒，下蚝油、花椒 加入蒜苗、杭椒翻炒 加入莴笋木耳翻炒，加少许白糖提香，一点点就够了 莴笋断生就准备起锅，加入少许生抽，我没有放盐，郫县豆瓣本身比较咸，出锅，开吃！