原料：鱼腥草 不超过500克（其实随意，爱吃多放也可 、香菜 3-4根、（其实随意，爱吃多放也可 小葱 4-5根（其实随意，爱吃多放也可） 、糖 1勺 、盐 适量、 鸡精 1勺、 酱油 2勺、 醋 2勺、 干辣椒面 适量（承受能力） 、花椒面 少许。
腌折耳根1.折耳根洗净，放入适量盐，腌制半小时左右（去掉生活的苦，让日子美好起来），将腌制出多余的水份倒掉备用。
准备材料1.香菜和香菜（别问我为什不去根，我也不知道，我只知道我家祖祖辈辈大神级别厨神都不去根儿）切小段备用；姜蒜小米椒切末备用；
准备材料2勺醋，2勺子生抽，1勺白糖，1勺子鸡精，2滴麻油，3-4滴香油，花椒面少许，搅拌几下。
将所有材料加入备用好的折耳根里，加上适量干辣椒面（根据承受能力咯），拌匀即可啦
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