再过几天，就要立冬了，天气就可能不会再暖和了，这个时候，是有理由做一个家常版的、热气腾腾的炖菜了。这不，今天的机会来了，早上去了一趟市场，整了血豆腐和豆腐，然后买了条草鱼，搭配上次孩子妈妈买的东北酸菜一包，就这样，整一道炖菜，也尝一下不一样的味道。
豆腐酸菜炖大鱼的食材准备：草鱼准备一条、猪血准备两块、豆腐准备一块、东北腌酸菜一包。
将鱼剁好，腌制
食材初加工：
1、草鱼清洗好后，然后剁成块，用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2、猪血切块、豆腐切块、腌酸菜洗一下，沥干水分。
将豆腐切好块
豆腐酸菜炖大鱼的制作流程：
1、锅上火，加油，放一点辣椒、豆瓣酱，炒香，然后将酸菜炒香，然后倒入适量的清水。
2、煮开后，放入鱼块，继续炖开了，然后将豆腐放入，继续炖着。
3、可以调一下味道，放入适量的盐、生抽、胡椒粉等，调味好了，炖得差不多了，就可以装起来了。
将倒入一个火锅内，然后撒上葱花，吃的时候，火锅开起，慢慢地炖着吃，越吃越有味，酸辣开胃，鱼头也嫩，这个白菜酸菜也比较脆，挺好吃的。
美味出来了
朋友们，天气冷了，是时候吃个火锅了，还要按时吃饭哦，祝福大家！
