说起信宜特产，我们脑袋里第一时间蹦出的肯定是：怀乡鸡、三华李、南玉工艺美术品等。种类繁多，但没有一样能比得上它——信宜脂松香。
说信宜脂松香牛，那是真的牛。
脂松香
1985年全国松香质量评比，“信宜云开牌脂松香”为全国第一名，荣获国家银质奖。
1987年全国松香质量评比，云开牌脂松香又是全国第一名，荣获国家金质奖，是目前止的全国松香质量唯一的一个金奖，其质量之好扬名海内外。
信宜松香生产有数十年历史，七八十年代开始，出口远销美国、日本、德国、英国、澳大利亚等20多个国家和地区。
脂松香加工品
信宜脂松香为国家做出的贡献，远远不止如此。
过去，我国的食品工业、医药工业一直紧缺一样原料——食用松香。
食用松香，是什么玩意？
常用的松香一般有两种。一种是采集松树皮上分泌出来的松脂，然后进行一些提炼和加工，制得的“脂松香”。在中国，脂松香在松香中占了多数。还有一种方式是把老/死松树的树桩砍成碎片，用溶剂萃取松脂，再进行分离、精炼，最后得到“木松香”。美国，木松香占的比例更大。
提纯后的脂松香与食用甘油发生反应，可以得到“松香甘油酯”。人们把这样的松香甘油酯叫做“食用松香”。别小看了这个食用松香，它的好处多了去。
乳化香精
它是最常用的食品添加剂，产品主要用于乳化香精和口香糖生产之中。
