怎样消除杏仁苦味,杏仁用什么方法去除苦味

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-10-30 03:16:07

降温了,爱家人也要爱自己,秋天多喝它,提高免疫力孩子不咳嗽

怎样消除杏仁苦味,杏仁用什么方法去除苦味(1)

广东人对糖水是非常执着的,一碗香甜顺滑的芝麻糊,或者沙沙的绿豆沙,都是一家糖水店铺真材实料有回头客的招牌保证。每到秋天这会,我就会和同事朋友们穿梭在各种大街小巷里,逮着出门的机会,必定要搜一下附近有哪些甜品店口碑最好的,哪怕有时候真的要排队等上1小时,只要那一碗香甜的糖水能入喉甘甜,清润不甜腻,等多久都值得。

都说老广为了吃,有着各种钻研的精神。还记得一些宫廷古装剧中,那些娘娘贵妃们都喜欢喝各种“甜汤”,其实就是我们现在说的糖水,古装剧年年火,戏迷们追着剧之余,更不忘顺便探讨了各种糖水的做法。其中有一道就是“杏仁糊”。杏仁糊的由来挺久的,都说娘娘们是靠着它来美白皮肤,其实还是有些道理。身为广东人的我,也喜欢在深秋这样的季节隔三差五的喝一碗杏仁糊,原因无他,润肠去燥,糖水店里一碗杏仁糊要10几元到几十元不等,咱们自己在家做,其实成本不到3块钱,全家都喜欢,秋季干燥,孩子多喝也不容易咳嗽感冒。

怎样消除杏仁苦味,杏仁用什么方法去除苦味(2)

做这碗经典杏仁糊首先来准备一下食材吧!

【自制香浓杏仁糊】

食材:冰糖少许,南杏仁50克,北杏仁5克,糯米20克,清水适量。

怎样消除杏仁苦味,杏仁用什么方法去除苦味(3)

具体步骤:

1.先来认识一下杏仁,南杏仁味道甜,北杏仁略带苦味,南杏仁一般用来煲汤煮糖水,而北杏仁则多用在中药处方上。做杏仁糊多用南杏仁,而我在南杏仁的比例上加了1/10的北杏仁,北杏仁对治疗肺热咳嗽还是有许多好处的,量不需要太多,就不会吃出它的苦味。南北杏仁在药店或汤料店有卖,称上5块钱左右的,足够可以做两次杏仁糊的分量哦。

怎样消除杏仁苦味,杏仁用什么方法去除苦味(4)

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