越来越多的人注意对身体的保护，知道饮食对身体的好坏发挥着巨大的影响。大家都知道，蔬菜里含有丰富的维生素C和叶青素，可以帮助大家改善很多的问题。多吃蔬菜可以帮助大家促进肠胃蠕动和加快身体的新陈代谢的速度。吃素的好处非常的多，可以补充体内的维生素C，多吃素还可以让大家的皮肤变得紧致充满红润感和光泽感。
目前市场上的维生素C药片并不如吃素所获取维生素C吸收的多一些。当人体缺乏维生素C的时候，会出现便秘和上火以及口腔溃疡的现象。吃素的好处这么多，但怎么吃素，才对身体有好处呢?
随着大家的思想观念的革新和生活水平的提高，出现了素食主义者。但是这样是不健康的，一味的吃素反而不利于身体健康，最健康的吃法应该是荤素结合。如果说一味的吃素，会让这个人因为没有得到蛋白质和脂肪的补充出现面色蜡黄和浑身无力的现象。如果说大家只吃素不吃肉的话，虽然说补充了体内一些只有素菜可以补充的东西，但更多的一些人体所需的东西就没有了。吃肉可以补充体内的能量和脂肪，人体要摄入一些能量和脂肪才能更好的维持身体的运行。
素食主义者认为吃肉不健康，因为肉里有很多的细菌，一些疾病都是因为吃肉产生的，但是只要处理得当是不会出现问题的。每天应该摄入一百克的肉类，荤素搭配才对身体有好处，才能拥有一个健康的身体。
有的人认为吃素健康，但是身体依然不健康，因为这类人的生活习惯不好。吃素可以帮助大家更好的消化，排毒。但是有的人每天都熬夜，不到凌晨不睡觉，并且也不爱运动。这样的话，吃素并没有多大的用处，一个好的身体要在多方面做作用，不能只在一个方面下功夫，不要只吃素，其他的地方毫无作为。
如果想要身体健康的话，要根据自己的实际情况来制定该吃什么素菜。贫血的人，平常可以多吃一些番茄和菠菜。番茄和菠菜富有维生素K和铁元素，当铁元素进入人体内之后，会被血红细胞所吸收，可以加快血细胞的造血速度。
