香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗

首页 > 数码 > 作者:YD1662023-01-23 23:01:25

香菇是我们生活中常见的,它还有一个名字叫冬菇,它是生长在木材上的真菌,素有“植物皇后”美誉。香菇有很多的做法,可以炒,可以炸,可以煮汤,也可以做饺子馅等等。

但是呢,大家往往买回来香菇直接用水洗一下就下锅了,这种做法是不对的,因为香菇有许多褶皱还藏有不少脏东西没有洗干净,今天小编教大家一个妙招:

首先我们准备好装香菇的大碗,倒入清水,加入2勺盐,倒入要清洗的香菇,然后香菇需要在盐水中浸泡15分钟,这样可以逼出小虫子,最后我们要拿温水在泡一遍,防止影响口感。

小编今天就教大家做一道肉片炒香菇。喜欢的给小编点赞!

肉片炒香菇

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(1)

配料:

香菇 适量、胡萝卜 适量、柿子椒 适量、猪肉 适量、花生油 适量、精盐 适量、酱油 适量、淀粉 适量、味精 适量、辣椒(红,尖,干) 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

烹饪步骤:

1.香菇洗净,掰成两半

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(2)

2.准备食材

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(3)

3.香菇用开水焯熟,捞出控干水分

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(4)

4.锅里放油,放姜,放肉片翻炒

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(5)

5.加入香菇,放盐,葱,酱油,蒜,胡萝卜,青椒,红辣椒炒熟,加入湿淀粉,味精翻炒

香菇如何处理干净,香菇怎么处理 清洗(6)

6.出锅

烹饪小贴士:

1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。4、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

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