自家的菜油能保存多久,菜油放久了怎样处理

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662023-11-23 00:37:38

一般现在超市里,食用油都是一桶5L的,比较划算,也有1L的,相对却贵一些,一般家庭,也是一买就是一桶。可是这一桶5L的油,一般家庭能吃1~2个月,家里人少,或者不怎么做饭的,能吃半年……

自家的菜油能保存多久,菜油放久了怎样处理(1)

根据我国《食品标签通用标准》的规定:食用油包装上的保质期18个月,是指其在规定的储存条件下,未开封时,能报纸的期限,而产品一旦开盖之后,食用油的保质期就跟商标上的18个月没有关系了。

影响食用油保质期的因素

1、最重要的是油的种类

花生油,玉米油等含有omega-6较多,而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油,比含omega-3/6的食用油稳定。所以,含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪,最好凉拌。

2、油中添加的抗氧化剂

没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天,就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。

市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂,但仍建议大家在3个月内吃完,尤其是夏天。

自家的菜油能保存多久,菜油放久了怎样处理(2)

3、存放环境。

食用油保存原则:

食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。

因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。

自家的菜油能保存多久,菜油放久了怎样处理(3)

平常不怎么做饭的,还是买1L小桶的即可,相对更不容易浪费。

【不药博士】简介

博士,执业药师,高级营养师,拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!

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