从禹时算起，
酒已经有五六千年的历史。
中国酿酒历史悠久。
《说文解字》上记载：
“古者仪狄作酒醪，
禹尝之而美，遂疏仪狄。
杜康作秫酒。”
有了酒，
酒器也就应运而生了。
古人云：
“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”
“好酒若有美器配，常人也能品千杯”
好酒配美器，
更能增加饮酒的乐趣。
在夏商周时期，
饮酒风气逐渐盛行，
酒器种类越来越多。
当时，
青铜器是礼制的象征，
而青铜酒器则是礼器的一个大门类。
既然是礼器，
那用法一定是很讲究的。
不同身份的人,
使用不同的饮酒器，
如《礼记·礼器》篇明文规定：
"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。
不同酒器的容量也会不同，
周朝时，
对青铜酒器作了明确的规定：
一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，
四升曰角，五升曰散，六升曰壶。
这种青铜酒器的格式和规格,
一直沿袭到清代。
觚、彝、卣、觥、罍、
瓿、卮、盉、斝、觯……
各种各样的青铜酒器，
仅名字就让人觉得眼花缭乱了。
至于每一个酒器的用途，
很多却并不清楚。
接下来，
我们来说说酒器的分类，
根据用途，
可将酒器分为：
温酒器、盛酒器、饮酒器、
挹(yì)注器和承尊器等。
其中，
前两类的器型最为丰富。
温酒器
温酒器有：爵、角、斝。
爵
爵是最常见的一种酒器，也是目前所知最早出现的青铜酒器。一般形状是前有流，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬(pàn)，下有三足，流与杯口之际有柱，多为青铜所制，初为典礼时所用。
▲饕餮纹爵 商
国家博物馆藏
角
角与爵形制相仿，但没有柱，口缘两端都做爵尾形状。角的用途，古文字学家容庚先生认为：“其下有三足，且常有盖，便于置火上以温酒，故与爵同为温酒器。”
