绿豆糕是非常经典的中式传统糕点，有南北之分，也就是有油和无油之分。
北方无油绿豆糕口感松软，但整体偏干，南方有油绿豆糕口感则更加细腻顺滑。
今天小果儿就跟大家分享一下南方的有油绿豆糕。它绵软细腻，入口即化，新鲜的绿豆气息和淡淡的甜味交织在一起，冷藏过后，吃着绝对比夏天的雪糕口感更好。
既可消暑，又不刺激肠胃。
想要做绿豆糕，就不得不提脱皮绿豆（某宝就有，特便宜），有了它，用一口平底锅就能搞定入口即化的绿豆糕。
· 绿豆糕 ·
By 蓝纹乳酪
· 食材清单 ·
脱皮绿豆250g 黄油50g
面粉125g 白糖100g
盐1g 红豆沙280g
· 做法 ·
1.准备好材料
