夏天到了，就很想吃一些清凉的美食。比如这冰过的银耳莲子羹就是一道很不错的消暑美食。
做好的冰银耳羹，口感滑糯，吃起来冰冰凉凉吃一道很不错的夏日甜品。我们在做银耳的时候，在清洗婴儿的时候，很多人都会把底部黄色的东西给剪掉，觉得这块东西吃脏东西，就像在人们吃木耳时，习惯把木耳的底部剪掉一样，其实这种做法是错误的，很多人都做错了，这样做的话，银耳煮后不出胶。，炖的时间再久也没有那么软糯好吃。
因为银耳底部黄色的这块儿，可是一朵银耳炖的精华。银耳出胶的大部分东西都集中在这里，所以我们在用银耳做做银耳更是千万不要把它们剪掉啊。
下面给大家附上一下银耳莲子羹的做法吧
所需食材
银耳一朵，莲子适量，红枣适量，冰糖适量
我用的是比较糯的“丑耳”，这种银耳别看小小的，但是做好之后非常滑糯好吃
制作步骤
