花生是草木植物，根部有着丰富的根瘤，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”。在我国的种植面积很大，产量是也很多的，花生不仅是人民市场生活中的食物，更是优质食用油的主要原料之一。花生是一种温性的食物，主要是能够起到养胃的作用，而且有一定的止咳化痰的作用，对于一些脾胃不适，或者是经常的胃酸上涌以及脾虚湿气重的疾病，有很好的治疗的作用。还能够促进肠道的蠕动，能够有效的改变大便比较干燥的情况，然后对于身体的发育，也是能够起到很好的促进生长的作用的。不仅如此，花生中油酸含量高达50%以上，油酸对人体心血管、降低高血脂等有很好作用。
花生作为我国主要的种植作物，市场需求很大，所以很多人要种植花生，那么你知道花生油哪些品种呢？
第一，按照生育期长短可分为早熟可晚熟两个品种，早熟花生型生长周期大概在于145天左右，贰晚熟则需要165天左右。所以根据地区的气候，选择合适的品种来进行种植。
第二，按照荚果的不同可分为大花生和小花生，大花生壳厚，果型大，所以深受种植的喜爱，分布面积很大；而小花生则粒小、壳薄，所以多在我国西南部沙地的种植。
第三，就是按照品种，可分为普通型、珍珠型、多粒型、龙生型和彩色型。普通型花生：果仁多为椭圆形，果实硕大饱满，皮色粉红或红色，是典型的晚熟花生，多以只可一年作。 珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，珍珠型花生是早熟品种，适应南方春秋两熟区花生种植。 多粒型花生：顾名思义是荚果多，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，有光泽，这种多粒型花生耐旱性较弱，早熟性鲜明。
龙生型花生：荚果多三仁果，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，有褐色斑点，是我国最早种植的花生。彩色型花生，又叫五彩花生、，是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。按果仁外皮颜色分为黑、紫黑、白、紫红、红白、彩粒等色系，据鉴定彩色花生的蛋白质比普通花生高出23.9%。花生的品种广泛，不同的品种市场价格及产量都有所差异，且花生种植南北方选择有差异，多以种植户可根据自己当地种植环境选择适合的品种。
