黑鱼虽然是鱼塘里谈之色变的“大魔王”，但是它具有生长快、个头大，经济效益高的优势，特别是黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，要比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
⑤军鱼前不久和钓友说起军鱼，在它的家乡养殖的军鱼都要五六十元一斤了，而野生的更是要上百元一斤了。不过在佩服军鱼价格上涨快的同时，也不得不承认这种鱼确实很少了，在笔者的家乡就有好些年没捡到了。
军鱼的学名叫光倒刺鲃，地方也叫它青棍、黄娟鱼、砖鱼、光眼鱼、粗鳞鱼等等。它长得很像草鱼，可是比草鱼好吃多了，肉质相当的鲜嫩。
⑥淮王鱼这种鱼也叫它“肥王鱼”，学名叫长吻鮠，在历史上一直很有名气。据说西汉时期的淮南王刘安喜欢吃这种鱼，并且常用它来招待贵客，因此得名“淮王鱼”。
但现在野生的淮王鱼已经成为了保护动物，就是因为过去大量捕捞，导致其数量大减。幸好如今淮王鱼已经实现了人工养殖，只是价格有点小贵而已，听说一斤售价都在300元左右。
⑦河豚河豚的美味，让很多人明知道它是有剧毒的，依然还是愿意前赴后继去尝鲜。不过近些年市面上所销售的都是养殖的河豚了，并且这些养殖的毒性也要弱很多了。只要掌握合理的处理方法，一般不会出事的。
河豚自古以来就是一种名贵的高档水产品，并且还被誉为“菜肴之冠”。但是需要注意河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛和血液中都是含有剧毒的。
⑧溪石斑鱼这同样是一种有毒的鱼类，溪石斑鱼的鱼卵也是不能食用的。这种鱼一般都是在水质清澈的溪流中才有分布，个头也不大，普遍都是很小一条，一般一两以上的比较少见。
