起锅烧热倒油,油热后放脂肪比较多的鸭皮煸炒出油脂,这样操作后,鸭皮吃着就不会有油腻感,而且鸭皮都是我家孩子喜欢的。
再放入鸭肉块翻炒,大约8~10分钟,看着鸭肉紧缩,没有水汽时,锅里的油脂明显的清澈
再放入生姜片,八角、干辣椒和花椒,煸炒出香味
放入2大勺自制的豆瓣酱,中火炒香,上色。可以用红油豆瓣酱来做也一样,吃辣的可以加一勺辣椒粉,颜色更红亮。
起锅烧热倒油,油热后放脂肪比较多的鸭皮煸炒出油脂,这样操作后,鸭皮吃着就不会有油腻感,而且鸭皮都是我家孩子喜欢的。
再放入鸭肉块翻炒,大约8~10分钟,看着鸭肉紧缩,没有水汽时,锅里的油脂明显的清澈
再放入生姜片,八角、干辣椒和花椒,煸炒出香味
放入2大勺自制的豆瓣酱,中火炒香,上色。可以用红油豆瓣酱来做也一样,吃辣的可以加一勺辣椒粉,颜色更红亮。
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